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  • 寒食冬菜—彭强建

    厨师资料:姓名:彭强建职务:长沙市彭记坊食品有限公司董事长兼研发总监屈子长吟:令沅湘兮无波,吹参差兮谁思。湘..
    发布时间:07-05阅读(180)

    寒食冬菜—彭强建
  • 风味有机雄鱼—林达时

    风味照座,香雾饌人,温补之余,最宜寒气蚀骨之冬。
    发布时间:06-12阅读(142)

    风味有机雄鱼—林达时
  • 金钩萝卜饼—吴平

    操作关键及要求: 1、水油面坯与干油酥面坯的软硬度要一致。 2、收口要捏紧,否则会漏馅。 3、饼坯不能擀制过薄、过..
    发布时间:06-12阅读(120)

    金钩萝卜饼—吴平
  • 酱油炒饭—徐威

    厨师资料:姓名:徐威职务:湖南徐记酒店管理有限公司长沙公司麓谷店行政总厨职称:高级烹饪师菜谱秘籍:主料:大米..
    发布时间:06-12阅读(130)

    酱油炒饭—徐威
  • 韭黄鱿鱼炒笋丝—郑强生

    1、干笋子一定要泡发透心再切,否则煨出来的笋子丝很粗,影响美观。 2、笋子要用猪油炒香,再用高汤煨制才鲜香。 3..
    发布时间:06-12阅读(212)

    韭黄鱿鱼炒笋丝—郑强生
  • 瑶家火爆肉—廖刚跃

    盘瓠,传为瑶人始祖。南宋《岭外代答》云“瑶人每岁十月旦,举峒祭王,男女各群,连袂而舞”,以酬盘王护佑。
    发布时间:06-12阅读(104)

    瑶家火爆肉—廖刚跃
  • 茶陵血鸡—吴小光

    茶陵,今属湖南株洲。唐《三皇本纪》载:“炎帝崩葬于长沙”。南宋罗泌亦言“炎帝葬长沙茶乡之尾是曰茶陵,所谓天子..
    发布时间:06-12阅读(159)

    茶陵血鸡—吴小光
  • 图说湘菜之剁椒鱼头

    剁椒鱼头是湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。 通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配..
    发布时间:04-11阅读(117)

    图说湘菜之剁椒鱼头
  • 腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙

    胡萝卜:被誉为东方小人参,营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等..
    发布时间:11-29阅读(150)

    腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙
  • 油辣椒拌拍黄瓜

    小窍门:可以直把拍好黄瓜装盘,然后调好调料淋在黄瓜上也是可以的。蒜泥提前15分钟拍好,味道更香。
    发布时间:11-29阅读(81)

    油辣椒拌拍黄瓜
  • 家常酱肘子

    干净卫生,好吃不腻
    发布时间:11-29阅读(46)

    家常酱肘子
  • 养生小点糖卷果

    糖卷果源自回族,是一种营养丰富的清真食品。可治脾胃虚弱、气血不足,Anna做这道主要是配茶吃,同时兼顾营养,可谓..
    发布时间:11-29阅读(31)

    养生小点糖卷果
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