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花菜的吃法都在这里啦!赶紧get起来吧!

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-10-30  浏览次数:63
核心提示:花菜你都怎么吃?干锅、蚝油、清炒、小炒...各种做法,香喷喷的让人口水流不停,就算没有肉,也能吃到很香,现在才知道,原来菜

花菜你都怎么吃?干锅、蚝油、清炒、小炒...各种做法,香喷喷的让人口水流不停,就算没有肉,也能吃到很香,现在才知道,原来菜花竟然有这么多做法!!再也不用担心只会吃不会做了~~

 

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番茄花菜用料

 

菜花1个、西红柿2个、细香葱2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙;

1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫,煮至五分熟后捞出

2、番茄用筷子叉着在火上烤一下,直至表面皮炸裂

3、将去皮的番茄切成小丁,再准备好其他原材料

4、锅烧热,放入适量的植物油,下入番茄丁翻炒

5、直至番茄丁炒蓉,加入适量的水煮一下

6、加入刚焯过水的花菜

7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟

8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀

9、装入碗中,表面上撒些小葱末,端上桌了

 

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干锅花菜用料

 

菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、姜4片、蒜5克、食盐1.5小勺、酱油2勺;

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分

2、五花肉切片、酱油一勺,红尖椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块

3、五花肉入锅加生姜,小火慢慢煽炒出油,将肉推至一边

4、开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,这时候可以看出菜花头都有点焦色了

5、加入红尖椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀,起锅前加入一小勺盐炒匀即可

 

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酱香花菜用料

 

菜花200克、蒜适量、色拉油适量、拌饭酱适量;

1、花菜用手掰成小朵,入热水过中焯烫至8成熟

2、热锅冷油爆香蒜片

3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦(因为酱本身有一定的咸度,所以不需要加盐了)

 

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五花肉炒花菜用料

 

菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐 1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙;

1、将菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片

2、锅里烧水沸腾,加少许盐,放入菜花焯烫

3、锅烧热,放植物油,五层热放入五花肉片

4、小火煸炒出油,继续煸炒至肉色微黄

5、放入姜片和蒜片,加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒

6、加入沥干水的菜花,翻炒均匀,加适量盐调味

7、加入红椒迅速大火翻炒,撒香葱段

8、关火,滴几滴香油,开动,狠下饭哦

 

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三色蚝油花菜用料

 

菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐 1小勺、老抽 1小勺、蚝油1大勺、花生油适量;

1、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟

2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用

3、另起锅放花生油爆香蒜瓣

4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软

6、放人切好的青椒

7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

 

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剁椒花菜粉丝煲用料

 

菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、细香葱适量、剁椒1大勺、料酒1茶勺、色拉油适量、食盐适量、白糖1茶勺、酱油1大勺、鸡精适量、蒜适量、八角1个、姜适量;

1、备齐原料,将五花肉洗净,切成片

2、粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉,菜花掰小朵,洗净

3、炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒

4、加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油

5、放入葱姜末炒香,倒入剁椒炒匀

6、加入料酒、酱油翻炒均匀

7、将菜花倒入锅中炒匀、加入适量清水,约2/3小碗,加入盐
8
、再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂
9
、待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀、加入鸡精调味
10
、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅

 

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清炒花菜用料

 

菜花1/2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量;

1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵

2、烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干

3、蒜切片,红辣椒切圈

4、锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香

5、倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘

 

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花菜拱肉用料

鸡胸脯肉1块、菜花1个、食盐适量、五香粉适量、白胡椒适量、橄榄油适量;

1、鸡胸肉改刀成4-5公分大小的片,用奥尔良腌肉料腌制1个小时

2、菜花掰成直径3-4公分大小的朵。洗净后装入容器中,淋上橄榄油、撒入盐、五香粉、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟

3、菜花腌制好,取烤盘铺上锡纸,把菜花整齐的码入盘内。入烤箱180度25分钟(预热15分钟)

4、时间到后取出烤盘,这时菜花已经熟至7成,外表已经开始发焦(这种程度刚好。)

5、把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头,整齐的摆好在烤盘上,放入烤箱再烤15分钟即可。 
 
 
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